Page 76 - BELLEZZA IN FARMACIA

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integralmente

bellessere

per i celiaci, dal momento che hanno una dieta restrittiva molto difficile Ovviamente sarebbe auspicabile
da conciliare con la quotidianità. preferire i prodotti biologici.
Aumentare il numero di prodotti è un modo per rendere loro accessibili
alimenti che solitamente dovrebbero evitare, come ad esempio I Ill ssuuoo ccoonnssiigglliioo nnuuttrriizziioonnaallee
il panettone a Natale. In questo modo si hanno dei benefici anche i inn ppiiùù ddaa ttrraassmmeetttteerree aall
a livello psicologico e sociale. f faarrmmaacciissttaa ppeerrcchhéé ppoossssaa eesssseerree
Per quanto riguarda la qualità non credo che venga danneggiata u unn vvaalliiddoo iinntteerrllooccuuttoorree ddeeii
dal momento che gli alimenti senza glutine vengono sottoposti c coonnssuummaattoorrii cchhee ssii oorriieennttaannoo
a certificazione controllata. v veerrssoo lloo ssccaaffffaallee ddeeii pprrooddoottttii
d diieetteettiiccii sseennzzaa aavveerree iinnttoolllleerraannzzee
L Laa FFaarrmmaacciiaa èè uunn ccaannaallee pprriivviilleeggiiaattoo ddii vveennddiittaa ppeerr ii cciibbii sseennzzaa gglluuttiinnee.. r riiccoonnoosscciiuuttee?? EE vveerrssoo cchhii èè
A A qquuaallee ttiippoollooggiiaa ddii pprrooddoottttii ddeevvee ppuunnttaarree ll’’ooffffeerrttaa,, ppeerr ffoorrnniirree aaddeegguuaattee p prroopprriiaammeennttee iinnttoolllleerraannttee??
g gaarraannzziiee aall ccoonnssuummaattoorree?? Ovviamente il farmacista deve
Il requisito fondamentale per certificare l’assenza di glutine è che prestare una maggiore
sia presente la spiga barrata sulla confezione. Per migliorare la qualità attenzione a consigliare dei
dell’offerta, bisognerebbe puntare sui prodotti biologici. prodotti alle persone intolleranti,
in particolar modo alle persone
E E ppeerr ggllii aallttrrii aalliimmeennttii ddiieetteettiiccii,, qquuaallcchhee ccoonnssiigglliioo aall ffaarrmmaacciissttaa ssuu ccoossaa celiache. Per quanto riguarda
t teenneerree ssuulllloo ssccaaffffaallee ee ccoonn qquuaallii rreeqquuiissiittii sscceegglliieerree llee aazziieennddee il resto degli interlocutori è bene
s sppeecciiaalliizzzzaattee iinn qquueessttoo mmeerrccaattoo?? proporre questi prodotti come
Lavorando da molti anni con persone intolleranti, ho notato che le un’alternativa all’alimentazione
intolleranze più frequenti sono al glutine, grano, latte, uova, zucchero, normale, che comunque non
lievito di birra. Sarebbe importante ampliare non solo i prodotti senza deve necessariamente essere
glutine, ma anche quelli relativi alle altre intolleranze. sostituita, va ricordato infatti che
Spesso le persone sono intolleranti a più cose, glutine e latte oppure anche una dieta ordinaria ben
glutine, latte e uova… bilanciata previene molteplici
Il mio consiglio è di tenere conto, nella scelta delle aziende malattie.
specializzate, anche di queste associazioni, per offrire alla persona
una giusta risposta alle proprie problematiche. Silvana Sassi

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