Page 58 - Bellezza in Farmacia

Superfood, tra preferenze e tendenze

di consumo

I superalimenti del momento in cima alle scelte
degli italiani

È ormai ampiamente risaputo e condiviso che, potassio, sodio ed altri elementi, isotiocianati
regimi alimentari sbilanciati o scorretti, possano (soprattutto nei suoi semi).
causare la comparsa di invecchiamento precoce La Spirulina (Arthrospira platensis) è un’alga
(fisiologico e non) dell’intero organismo. azzurra unicellulare, nello specifico un
Allo stesso modo, alcuni alimenti e sostanze cianobatterio, con contenuto nutrizionale ricco
potenzialmente più “benefici” possono invece in proteine, aminoacidi, vitamina A, E e molte
rappresentare un supporto fondamentale. del gruppo B, oltre che sali minerali (ferro, calcio,
La tendenza affermatasi nel mondo wellness potassio, fosforo, selenio, zinco, rame) e
nell’ultimo decennio di ricorrere ai “Super Food” omega 3 e 6.
rientra in una più generale e diffusa attenzione per Tra i Superfood diventati di tendenza negli ultimi
il cibo salutare e il benessere in generale e indica tempi ci sono, invece, oltre al Cacao in tutte
quegli alimenti che, potenzialmente, possiedono le sue forme - in realtà mai passato di moda
qualità che li rendono apprezzabili per la salute - la Chlorella, il Teff, il cactus Nopal, i Funghi
umana, grazie alle loro proprietà nutrizionali, sia Adaptogeni o il Mushroom coffee.
dal punto di vista qualitativo che quantitativo. L’alga Chlorella è un’alga verde unicellulare, che
Per quanto le presunte proprietà salutistiche contiene circa il 45% di proteine, il 20% di grassi,
dei “Super food”, per essere considerate tali, il 20% di carboidrati, il 5% di fibre e il 10% di
debbano essere supportate da studi scientifici vitamine, sali minerali e aminoacidi essenziali.
validati e pubblicati, ovvero accreditati, e non Il Teff è un cereale senza glutine, che fornisce
sempre questo accada, le tendenze di consumo all’organismo un gran numero di carboidrati,
di questi alimenti cambiano nel tempo, e anche fibre, sali minerali, vitamine, proteine e
molto velocemente e risentono di periodi di amminoacidi essenziali.
maggiore o minore “notorietà”. Se, poi, il Nopal possiede un alto contenuto
È così che, ai più tradizionali e consolidati di fibre, i Funghi Adaptogeni hanno proprietà
“Super food”, come Curcuma, Moringa e Spirulina, antinfiammatorie, immunitarie, riequilibranti
se ne sono affiancati altri più recentemente, che ormonali e tonificanti del sistema nervoso, fino
generano molte aspettative nei consumatori. a potenziare l’energia e la cognizione e ridurre
La Curcuma è in grado di fornire il 26% del l’ansia, mentre il Mushroom coffee è una fonte
fabbisogno giornaliero di manganese ed il 6% importante di antiossidanti e aiuta a combattere
di ferro, ma è nota anche per gli apporti di i radicali liberi.
potassio, magnesio e vitamine C e B6; negli Va da sé che, se i “Super Food” non sono
estratti della Moringa sono presenti alte facilmente reperibili freschi per stagionalità o
concentrazioni di aminoacidi essenziali, provenienza, si può ricorrere all’integrazione
omega 3, calcio, vitamine A, C e del gruppo B, sistemica.

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