Page 54 - BELLEZZA IN FARMACIA

52-53 BinF 4-14 Nov in Intervista cosmetico sa emozionare_00 BinF lancio 08/10/14 15.11 Pagina 52 inter vista Sensi ed emozioni ci guidano verso il cosmetico “migliore” Dalle scienze sensoriali una chiave di lettura delle scelte del consumatore nel settore del non food e del personale care ella percezione e valutazione deludere, annoiare. dei prodotti, anche non food come A generare emozioni nel consumatore possono quelli cosmetici, sono coinvolti essere le stesse proprietà sensoriali dei prodotti fortemente i sensi. - per esempio la sensazione di dolce nel caso N Le scienze sensoriali sono un di un prodotto food, la piacevolezza della texture di interessante ambito di studio, che permette una crema nel caso di un cosmetico o la fragranza di collegare la prospettiva sul prodotto e sulle nel caso di un profumo - oppure la comunicazione sue caratteristiche sensoriali con il punto di vista e il marketing legato a quel prodotto, che sfrutta dei consumatori, prendendo in esame quindi immagini, claim o utilizza packaging tali da associare “ e le emozioni. consumatore una precisa risposta emozionale anche le motivazioni, le aspettative, le preferenze a un prodotto un’emozione, suggerendo nel In uno scenario economico come quello attuale, Studiare le relazioni tra il profilo sensoriale dei Le scienze sensoriali dominato da un’estrema competitività tra i vari attori permettono di prodotti, il gradimento e il cosiddetto “profilo del mercato, poter comprendere il filo che unisce le collegare la emozionale”, cioè l’insieme di emozioni suscitate prospettiva sul percezioni sensoriali del consumatore, ma anche le dal prodotto, studiando un campione sue caratteristiche sue emozioni, ai prodotti che acquista o che rappresentativo di consumatori è una pratica consolidata nel settore alimentare, ma decisamente vorrebbe acquistare, può essere di grande aiuto sensoriali con il nell’attività di ricerca e sviluppo dei prodotti, nonchè nuova in ambito non food, in particolare nel mondo punto di vista nelle strategie di marketing e nella comunicazione. della cosmesi e del personal care, sebbene anche in dei consumatori Le emozioni rappresentano quella componente questo settore i sensi siano fortemente coinvolti nella intangibile che entra in gioco nella scelta dei prodotti, valutazione e nella percezione del consumatore. percepiti come qualcosa che può generare degli Ne abbiamo parlato con Gian Paolo Zoboli, stati d’animo positivi ed accrescere il benessere Director of the Sensory&Consumer Science Unit prodotto e sulle “ della persona. in Adacta Spa. Scegliere, acquistare e utilizzare un prodotto piuttosto che un altro, può mettere di buonumore, Come vengono utilizzate le tecniche di valutazione rilassare, dare energia o, al contrario, rattristare, sensoriale sui prodotti non alimentari, come i cosmetici? Le tecniche di valutazione sensoriale, innanzitutto, rilevano le percezioni sensoriali del consumatore e non si avvalgono di misurazioni strumentali. vista Nel nostro caso, per esempio, il consumer testing panel di cui ci serviamo è formato da un ampio numero di persone (almeno 100) suddiviso in due olfatto categorie: “true consumers”, cioè consumatori “veri”, che utilizzano il prodotto in condizioni reali, rappresentativi per sesso, età ed area geografica, in grado di offrire un quadro quanto più possibile vicino alla realtà italiana ed “experienced panelists”, cioè giudici addestrati, che sono in grado di dare udito gusto tatto informazioni più dettagliate su un prodotto rispetto ai consumatori tradizionali. Il consumatore esprime giudizi Bellezza Farmacia 52