Page 46 - Bellezza in Farmacia

I nuovi trend del food sotto la lente

di Mediobanca

Dai cibi dietetici alla carne sintetica, i nuovi alimenti valgono,
solo in Italia, 4,8 miliardi di dollari

Nutraceutica e novel food sono stati oggetto ampi: nel 2020 ha toccato quota 3,8 miliardi
di interesse per la prima volta dell’Area Studi di euro e si stima possa raggiungere nel 2025
di Mediobanca che, in un Report su questo i 4,8 miliardi di euro, distaccando ampiamente
mercato in Italia e nel mondo, non solo ha sia la Germania (3,6 miliardi), sia la Francia
presentato il giro d’affari che si muove intorno (3,1 miliardi). Completano il mercato italiano
a questo comparto, ma ha anche delineato il comparto della nutrizione specializzata in
i trend di crescita dei prossimi cinque anni. senso stretto, con ulteriori 700 milioni
Un comparto, quello della nutraceutica, che (400 milioni solo le soluzioni per celiaci) e il
tra i tanti segmenti, comprende anche quello baby food (300 milioni di euro nel 2020).
dell’alimentazione funzionale, gli integratori
alimentari, la carne sintetica, gli alimenti vegani…
Un carrello diversificato di prodotti che vale ben
500 miliardi di dollari nel mondo e che solo in Italia
tocca quasi i 5 miliardi, con ottime prospettive.
Il Report presenta una stima di crescita del
comparto del 6,9% annua, per un valore che entro
il 2027 toccherà quota 745 miliardi di dollari.
A sorridere in particolar modo è il comparto
del diet food (il cibo per il controllo del peso),
che da solo vale 214 miliardi di dollari
(che diventeranno 303 nel 2027), seguito dagli Il Report Mediobanca sottolinea, poi, l’emergere
integratori alimentari, un segmento da oltre di alcuni trend di crescita significativi.
150 miliardi di dollari (ben 237 entro il 2027). Da un lato l’importanza che sta assumendo
il segmento delle proteine alternative a quelle
di derivazione animale nel novel food. In secondo
luogo l’interesse e la crescita della carne sintetica:
segmento in cui operano circa 100 start up
che nel 2020 hanno raccolto capitali per
370 milioni di dollari. E, in terza analisi, l’industria
mondiale degli insetti, che cresce con tasso
medio annuo del 44%.

A cura di Silvana Sassi

Positive anche le performances del baby food
(il cibo per l’infanzia come gli omogeneizzati)
che ha chiuso l’anno con un giro d’affari
di oltre 73 miliardi (107 entro il 2027).
Anche il cibo vegano cresce di consensi e vale
in tutto 25 miliardi di dollari (che diventeranno
42 entro il 2027, con ritmo di crescita del
+9% annuo, il più alto tra tutti).
In Italia la parte più rilevante del mercato spetta
agli integratori alimentari, che non solo la vede
primeggiare in Europa, ma ha margini di crescita

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