Page 58 - BELLEZZA IN FARMACIA

MATU’ Chocolate: il Nuovo Naturale

Delizioso cioccolato funzionale, alimento per le nuove esigenze

alimentari, salutistiche ed etiche

Nove persone su dieci lo amano, la decima…
mente! L’imperatore azteco Montezuma ne beveva
50 tazze prima di visitare il proprio harem.
È il cibo che le donne desiderano di più: sollecita
la sensualità, il piacere, il tatto e la fantasia. Sembra
che più del 50% di loro lo preferisca al sesso. Avete
Dott.ssa Michela De Petris intuito di cosa stiamo parlando? … non ancora?!
Medico Chirurgo Questo è l’ultimo indizio: viene considerato il cibo
Specialista in Scienza degli dei sin dall’antichità. Ebbene sì, si tratta
dell’Alimentazione
Esperta in alimentazione proprio dell’unico, impareggiabile ed insostituibile
vegetariana, vegana, cioccolato! Oltre che regalare buonumore, un
macrobiotica, crudista, nello consumo regolare di cacao è altamente auspicabile
svezzamento naturale per le sue indicazioni terapeutiche:
e nella terapia nutrizionale • aumenta il flusso sanguigno cerebrale
del paziente oncologico
Appassionata di cioccolato • diminuisce l’incidenza di ictus
• favorisce la dilatazione delle coronarie
• abbassa i livelli di colesterolo • bean to bar: quando l’azienda acquista fave
• implementa le capacità cognitive, la memoria e intere e le lavora per ottenere cioccolato e non
la concentrazione la pasta o massa di cacao;
• rallenta il decadimento cognitivo • raw: se nelle fasi produttive la temperatura non
• riduce la perdita di neuroni ed il rischio di demenza. supera i 42 – 45 °C;
In più: • vegan: a garanzia che non ci siano ingredienti
• il cioccolato fa dimagrire grazie ai suoi polifenoli animali;
che accelerano il metabolismo, hanno effetto • gluten-free, dairy-free, soy-free: se non sono
termogenico e riducono il grasso addominale; presenti glutine, latte, soia;
• in gravidanza diminuisce il rischio di gestosi, pre • sugar-free: se non c’è zucchero bianco o di canna;
clampsia, diabete gestazionale, parto • biologico: quando non proviene da agricoltura
pre-termine, migliora il carattere del bimbo e lo convenzionale;
rende più attivo ed intelligente. • senza lecitina di soia, olio di palma, additivi ed
Ma ovviamente non tutti i tipi di cioccolato presenti aromi artificiali: come indice di qualità delle
in commercio hanno le stesse proprietà benefiche. materie prime e del prodotto finito;
Per diventare un prodotto gustoso e salutare • senza carbonato di potassio artificiosamente
non solo deve essere realizzato con ingredienti aggiunto al cioccolato convenzionale per
selezionati, ma devono anche essere usate alcalinizzarlo, solubilizzarlo, stabilizzarlo ed
attenzioni particolari affinchè: addolcirlo.
1. i processi di fermentazione, tostatura e Ma in commercio esistono davvero cioccolati che
lavorazione non ne riducano il contenuto di presentino contemporaneamente tutte queste
antiossidanti (polifenoli) qualità? Conoscete MATU’ Chocolate? Se la risposta
2. al suo interno non vi sia latte che inibisce è sì sapete a cosa mi riferisco; se la risposta fosse
l’assorbimento intestinale delle antocianidine ancora no… è arrivato il momento di farlo! Solo
(gli antiossidanti più potenti del cacao) assaggiandolo capirete perché un cioccolato oltre che
Quali sono le materie prime per realizzare un essere gustoso, può e deve essere anche salutare.
cioccolato di qualità? Granella di fave di cacao, Qual è quindi il cioccolato che fa bene?
zucchero da fiori di cocco, burro di cacao. A • fondente: niente latte o derivati (es. siero del latte,
cui possono essere aggiunti anacardi, lucuma, burro anidro, latte in polvere, proteine del latte);
Matù Chocolate ® cannella, curcuma, vaniglia, mango, reishi, • di qualità: buone materie prime certificate;
AMATA TERRA Snc
Via Francesco Petrarca, 24-28 cordyceps, chaga per renderlo ancora più ricco • poco fermentato: la fermentazione lo rende più
83047 Lioni (Av) e piacevole. Quali indicazioni deve cercare un acido;
tel 0827 42998 consumatore attento e curioso in etichetta per • crudo: essiccato e lavorato a bassa temperatura.
www.matuchocolate.com
info@matuchocolate.com essere sicuro di aver fatto la scelta giusta? Enjoy !

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