Page 36 - BELLEZZA IN FARMACIA

Cresce l’attenzione per il cibo che mangiamo

e il valore del consiglio in Farmacia

Un mercato in espansione, anche se sul canale pesano

ancora delle criticità

Secondo una recente indagine di Altroconsumo,
su 1.625 persone tra i 25 e i 74 anni, distribuite
Dott.ssa Nunzia Riccardi su tutto il territorio nazionale, un consumatore
Vice Presidente Agifar Parma
su 2 vorrebbe una spesa amica dell’ambiente.
Dall’indagine è emerso, infatti, che il 60% degli
intervistati crede che le proprie abitudini alimentari
abbiano un impatto sul pianeta. Ma al tempo stesso
– e questo è uno dei paradossi evidenziati
dall’indagine – solo il 25% fa “molta attenzione”
agli aspetti ambientali, valutando ad esempio il tipo
di imballaggio utilizzato e controllando se il metodo
di produzione sia sostenibile. Quello, però, che
è interessante è che il 55% degli intervistati dichiara guidare dalla tradizione e dalla naturalità, vincono
di essere disposto a spendere di più per acquistare ancora su tutti i prodotti integrali, i cereali
Le categorie prodotti sostenibili. alternativi, le carni bianche e i legumi,
“
di prodotto che hanno Per quanto riguarda marchi, loghi o slogan sulle meglio se biologici.
più mercato sono confezioni che dichiarano di avere specifici requisiti, Il mercato degli alimenti riveste ancora un peso
gli snack proteici, dal bio al benessere animale, fino a Dop e Igp, limitato in Farmacia, perché su di esso pesano
che hanno preso molto un intervistato su due dice di tenere molto alcune criticità, come gli ampi spazi da dedicare
piede, come anche all’origine degli alimenti: secondo l’82% al reparto, la ridotta marginalità di alcuni prodotti,
le proteine in polvere, del campione le autorità dovrebbero controllare le tempistiche lunghe di rimborso delle ASL, i costi
le paste integrali meglio l’uso di loghi e slogan. del personale dedicato, ma la domanda c’è perché
e proteiche, ma Per quanto riguarda la produzione bio: i prodotti i plus del canale in questo ambito sono evidenti.
soprattutto il mercato più richiesti sono le uova e l’olio (le sceglie il 41% Secondo Nunzia Riccardi, Vicepresidente di Agifar
degli integratori “ degli intervistati) seguiti da verdura e legumi (29%) Parma, l’Associazione Giovani Farmacisti della città
e dalla frutta (26%). emiliana: “Si tratta di un mercato assolutamente
Cresce, in sostanza, l’attenzione al cibo in espansione, poichè oggi vi è una maggiore
che mangiamo: non solo alle sue qualità nutrizionali, attenzione all'alimentazione, quindi una corretta
ma anche agli impatti che produce sull’ambiente integrazione, suggerita da un professionista,
e alle implicazioni etiche. aiuta a condurre uno stile di vita più sano”.
Tutto questo, con il giusto mix tra salutismo “Le categorie di prodotto che hanno più mercato -
e tradizione, come si evince dall’ultimo rapporto secondo la farmacista - sono gli snack proteici,
Coop sulle abitudini alimentari degli italiani. che hanno preso molto piede, come anche
Nel 2020, sia in casa che nei consumi outdoor le proteine in polvere, le paste integrali e proteiche,
la maggioranza degli italiani immagina di lasciarsi ma soprattutto il mercato degli integratori,
che è di gran lunga aumentato, vista anche
l'attenzione al biologico e al vegano che si
è diffusa a macchia d'olio e, più in generale,
a una corretta e sana alimentazione”.
“Il camice bianco – conclude la farmacista -
è ancora, per fortuna, un valore aggiunto,
per cui il nostro consiglio rimane pur sempre
un parere autorevole e ricercato, essendo inoltre
il primo anello della catena della salute presente
sul territorio in maniera capillare”. n

Silvana Sassi

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