Page 29 - BELLEZZA IN FARMACIA
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intervista
Ippocrate, padre della medicina, aveva in tempi muscolare nei soggetti che fanno sport, oppure INTEGRATORE
non sospetti intuito questa rivoluzione della il miglioramento della qualità del sonno o il Prodotto alimentare destinato
Nutraceutica, quando invitava i farmacisti a ripristino delle energie di anziani sani. ad integrare la dieta normale
“lasciare i farmaci nel vaso” e, laddove fosse e che costituisce una fonte
stato possibile, a curare i pazienti con il cibo. Uno dei criteri per stabilire la validità di un concentrata di sostanze nutritive
nutraceutico è la qualità. Quali sono i parametri o di altre sostanze aventi un
A che punto siamo di questo cambiamento per valutarla? effetto nutritivo o fisiologico.
culturale? La qualità rappresenta un universo complesso Appartiene alla famiglia degli
Il percorso da compiere è ancora molto lungo, di valori che va dalla qualità e dalla tracciabilità Alimenti, nel comparto dei
ma la sfida che ci attende è estremamente delle materie prime, alla titolazione dei principi Prodotti Salutistici. Tali prodotti
affascinante. Oggi abbiamo moltissimi principi attivi, al controllo sull’assenza di inquinanti comprendono 4 gruppi:
attivi nutraceutici, circa 8.000, ma dobbiamo (pesticidi, metalli pesanti) - ai controlli di Functional Food, Alimenti
scoprire il loro potenziale, utilizzarli nel modo Laboratorio, alle Modalità Produttive, alle Arricchiti, Integratori Alimentari e
corretto, trattarli con la stessa attenzione, Tecnologie di rilascio e di ottimizzazione della Alimenti destinati ad
con la stessa qualità di ricerca e formulazione cinetica, al Dosaggio dei principi attivi, al un’alimentazione particolare.
dei farmaci. razionale di Formulazione, fino al packaging.
Il problema è quello di sviluppare una Di più. Qualità nutraceutica significa anche NUTRACEUTICO
Nutraceutica moderna, appetibile anche sicurezza alimentare che, oggi, prevede Termine derivato da
ai medici, oltre che ai farmacisti, da un punto certificazioni come la ISO 9001 e ISO 22000 o Nutraceutica e utilizzato per
di vista scientifico. la certificazione Halal, una certificazione di definire un integratore
Se essa evolve contemporaneamente qualità, di filiera e di prodotto, che attesta la attribuendogli una maggiore
sui tre assi, della ricerca, della qualità e conformità alla dottrina islamica; la certificazione valenza “farmaceutica”.
dell’innovazione, rappresenta una scienza Kosher esprime, invece, la compatibilità del prodotto Il sostantivo è, infatti, una crasi
con un potenziale straordinario. con i dettami della religione ebraica, anche se in un tra Nutrizione e Farmaceutico.
concetto più generale tale termine esprime anche
Misurare da un punto di vista scientifico l’azione un'idea di cibo "integrale" e caratterizzato da una
di una sostanza sulla malattia è abbastanza purezza e non contaminazione degli ingredienti; la
facile, ma come si misura il suo impatto sulla certificazione per la celiachia, quella “milk free”,
salute? o VeganOK.
I tre settori principali di impiego dei nutraceutici
sono: il mantenimento di uno stato di salute o di La certificazione, da parte di alcune aziende,
benessere in atto, la prevenzione e la sinergia della qualità delle materie prime che utilizzano
con un farmaco nel trattamento di una malattia.
Premesso questo, va detto che, come indica
anche la legislazione, il nutraceutico per essere
tale deve dimostrare di avere degli effetti sulla
salute di una persona sana.
In che modo si misurano questi effetti ?
In generale, potremmo dire, monitorando
il mantenimento, da parte delle persone,
della propria qualità di vita, delle proprie attività
quotidiane, siano esse lavorative o di svago.
Per esempio, in estate con il caldo, la
riduzione della stanchezza e dell’affaticamento
